OIGNONS GLACES A BLANC
Тушеный до бела репчатый лук
[Тушеный до бела лук- Глазированный лук]
Тушеный до бела лук может быть подан как сам по себе так и слегка потушенным в хорошем сливочном соусе. Также вы можете использовать его в качестве гарнира к фрикассе и blanquettes.
|
Выложите луковки на сковороду вместе с жидкостью, маслом, солью, перцем и травами. Закройте крышкой и тушите на медленном огне, время от времени переворачивая лук, в течение 45-50 минут. Луковки не должны изменить цвет, но должны стать невероятно нежными, сохраняя при этом свою форму. Если в процессе готовки жидкость выкипела, добавляйте необходимое количество по столовой ложке. Выньте травы. (*) Это блюдо возможно приготовить заранее, за несколько часов, а потом просто повторно разогреть и подать. |
|
|
|
