Вы находитесь:Джулия Чайлд
4 Фев, 2010
Огурцы под сливками
[Запеченые Огурцы]
Если природную влагу не убрать заранее, огурцы выделяют столько жидкости при нагреве, так что вы обычно заканчиваете с безвкусной массой и клянетесь никогда больше не пытаться...
далее
CONCOMBRES AU BEURRE
28 Янв, 2010
Champignons Sautes Au Beurre
[Обжаренные Грибы]
Эти грибы могут выступать либо как отдельное овощное блюдо, либо в смеси с другими овощами, либо являются неотъемлемой частью таких блюд как coq au vin, boeuf bourguignon, poulet in cocotte. Хорошо обжаренные...
далее
CHAMPIGNONS SAUTES AU BEURRE
28 Янв, 2010
Oignons glaces a brun
[Подрумяненый протушенный лук]
Подрумяненый протушенный лук используется всякий раз, когда вы хотите добиться эффекта чего-то коричневого, в таких блюдах, как коричневое фрикассе, например coq au vin или boeuf bourguignon...
далее
OIGNONS GLACES A BRUN
26 Янв, 2010
Нарезанные грибы
[Тушеные Шампиньоны]
Когда шампиньоны используются для белого соуса или в качестве гарнира, в котором они должны оставаться белыми, их следует готовить этим способом.
110 гр свежих...
далее
CHAMPIGNONS A BLANC
26 Янв, 2010
Тушеный до бела репчатый лук
[Тушеный до бела лук- Глазированный лук]
Тушеный до бела лук может быть подан как сам по себе так и слегка потушенным в хорошем сливочном соусе. Также вы можете использовать его в качестве гарнира...
далее
OIGNONS GLACES A BLANC
