Автор: Джулиус

Французский омлет с сыром

Одно из самых простых и популярных блюд на завтрак — это омлет. Сегодня мы готовим французский омлет с сыром. Такой формат приготовления я присмотрел во время путешествий в отелях, когда есть отдельно выделенный повар, который готовит только омлеты с разными начинками. В качестве начинок отлично подходят лук, томаты, огурчики, сыр, колбаса и т.д. Ваша фантазия может ничем не ограничиваться. Кстати иногда на завтрак мы заказывали омлет с лососем в сливках. Очень рекомендую поэкспериментировать и с такой начинкой. А теперь приступим. — 2 яйца — вилка — маленькая мисочка — соль — перец Разбить яйца в миску, посыпать солью и...

Read More

Томатный суп

Сегодня мы будем готовить томатный супчик. Это прекрасный и очень вкусный суп, который делается буквально за полчаса. При этом он удовлетворит даже самого изысканного гурмана. Это суп-пюре, можно сказать авторский рецепт, а точнее взятый откуда-то с просторов сети и доработанный в наших домашних условиях. Уже через полчаса вы отведаете бесподобный суп! Приступим… — небольшая кастрюля — столовая ложка оливкового масла — 1 стебель сельдерея — 1 морковь Разогреть кастрюлю, налить туда оливковое масло. Нарезать мелко сельдерей и морковь и обжаривать на сильном огне 2-3 минуты. — 1 луковица — 6 зубчиков чеснока Мелко нарезать лук и подавить чеснок. Выложить...

Read More

Flammekueche — Пылающий пирог

Flammekueche — Пылающий пирог Жители Эльзаса отличаются общительным характером. Они не хлопают друг друга по плечу, не поют песни после пропущенного стаканчика, они предпочитают встречаться, чтобы посидеть за столом и просто поговорить. Раньше подобные встречи происходили на фермах, владельцы которых держали виноградники и всегда предлагали гостям кувшинчик вина. Со временем места, где собирались и пили вино жители Эльзаса, стали называть винштуб («винный погребок»). Постепенно винштубы получили официальный статус. Прежде перевозить легкое вино было сложно, поэтому виноделы продавали его на месте. Кроме того, на протяжении 30 последних лет XIX в. Эльзас принадлежал Германии, а немцы, как известно, пили вино из...

Read More

Babu au rhum — Ромовая баба

Babu au rhum — Ромовая баба В Лотарингии знамените сладости появились, благодаря польскому королю Станиславу Лещинскому (1677-1766), в Эльзасе — благодаря Марии Антуанетте (1755-1793), которая привезла их из Австрии. Из-за вторжения русских в 1733 г. Станислав вынужден был уступить свой трон Августу III, но в качестве компенсации бывшему польскому королю досталось герцогство Лотарингское. Однажды он пожаловался кондитеру по имени Стохрер на то, что польский саварен слишком сух, так как тесто готовят из ржаной муки. Тогда кондитер изменил рецепт: в тесто добавил сливки и вымоченный в вине изюм, выпек пирожное в форме короны, окунул его в горячий сироп с ромом...

Read More

Tourte lorraine — Лотарингский круглый пирог

Tourte lorraine — Лотарингский круглый пирог Для гурманов Лотарингия — это сливки, яйца, сливочное масло, свинина, торты и конфитюры, фрукты и фруктовая водка. Одно из самых известных местных блюд — лотарингский пирог киш лорен (quiche lorraine), изобретенный в XVI в. булочником из Нанси. Впервые был приготовлен из обычного теста для хлеба, тогда как теперь его иногда делают из песочного теста. Копченая свинина — еще одно фирменное блюдо этого региона — придает пирогу характерный вкус. Обычно для приготовления киша используют форму диаметром 18 см, в которую помещают тесто. Затем добавляют начинку, которая называется миген — сливки, яйца и кусочки сала....

Read More

Горячие комментарии

Горячие видео

Loading...