ЛИТОВСКИЙ ХОЛОДНЫЙ БОРЩ
Литовский холодный борщ
Честно признаюсь, я не любитель свеклы, но холодный свекольник – это еще один вариант спастись от такого жаркого лета и немного охладиться.
|
Мелко натереть редиску, залить литром кефира и чуть-чуть воды для регулирования консистенции. |
| пучок лука и укропа | Нарубить лук и чеснок, щедро засыпать солью и тщательно перемешать. Это следует сделать для “открытия аромата”, это хороший способ, когда суп не подвергается термической обработке. |
| 4 небольшие отваренные свеклы | Добавить в кефирную смесь зелень и натертую на крупной терке отваренную свеклу. |
| 2-3 чищенных огурца | Огурцы очистить от шкуры и натереть, предпочтительно крупно. |
|
Натереть яйцо и отрегулировать консистенцию минеральной водой без газа |
| Уксус, сахар, соль – по вкусу | Финальным действием будет добавление сахара и кислоты, например, лимонной или винного уксуса. Для нас идеальным показалось сочетание пары щепоток сахара и двух столовых ложек уксуса. |
Суп получается красивым по цвету и интересным по вкусу, если вы найдете ту самую идеальную пропорцию кислого и сладкого.
Напоминаю, что в эту жару мы рекомендуем есть холодные супы, такие как окрошка, таратор и холодный суп из лука-порея и картошки (вишисуаз)
-
- Литовский холодный борщ
-
- Отварить свеклу
-
- Натереть редиску на терке
-
- Добавить кефир и натереть свеклу
-
- Измельчить зелень с солью
-
- Добавить минералки и потереть яйцо
Выглядит приятно-вкусно-прохладно. Как раз заканчивается очередной супчик – и можно будет попробовать новый.
Только вот уже довольно давно не видно рецептов Джулии Чайлд – с которой, кажется, все и начиналось. А так любопытно!
да просто мы оба с работами запарены, на переводы просто времени не оставалось последнее время. я тоже уже думала, что мы совсем отвлеклись от джулии, которую так искренне любим.. мы исправимся, обещаю!
” консистенцию минеральной водой без газа” -
mineralnuju bodu v Litve ne upotrebliajut, prosto oxlozdenuju kipecennuju vodu. A ostalnoe – tocno
Kushat s gorjacej otvarnoj kartoshkoj.
Prijatnogo apetita
спасибо за консультацию! редко можно встретить читателя, который согласится с точностью рецепта)
Recept tocnyj, necego dobavit
– otlicno 
Nemnogo ne v temu, mozet v litve byli? sama zanimajus, liubliu gotovit, mogu dat’ recepty litovskoj kuxni s kacestvennymi foto. Postarajus pisataj Kirilicei (estj Translit). zaregistrirujus. Vy znaete moj e-mail, napishite mne, budem sotrudnicat, v Litve mnogo interesnyx i vkusnyx bliud (mozete steret to, cto ne vtemu) zdu pisma.
S uvazeniem iz Litvy
Интересный рецепт. Читаю и уже вкусно.
Постоянно подпитываюсь вашей информацией.
Спасибо за знакомство с творениями великих поваров.
Мне у вас нравится ВСЕ!!!
Спасибо.
Всегда пожалуйста
Прочитав, не думала, что приготовлю (муж настоял), а приготовив, не думала, что буду есть. Свекла и кефир! И еще зеленый лук! Брр. Но съела, и с удовольствием. Оказывается это так вкусно. Спасибо за столь интересный борщ!
даже дети едят!))
Обязательно едят с отварной свежей картошкой, посыпанной укропом.
Вместо уксуса, можно по вкусу добавить немного лимонной кислоты, а редиску в такой бопщ обицно не кладут.
Это уже в другой холодный борщ из щявеля:
Всё как в холодном борще со свёклой, но не кладут свёклы, за основы щявель, не надо уксуса или лим. кислоты.
Тоже очень вкусно с горячей кортошкой в жаркую погоду. Можно есть и на завтрак, и на обед и ужын.
Приятного апетита