Говядина под острым сметанным соусом
Говядина под острым сметанным соусом
Говядина под острым сметанным соусом
Пока мы продолжаем эксперименты с книгой Джулии и готовим для Вас новые рецепты супов, мы решили слегка разнообразить свою еду и продолжить раздел Русская кухня. Рецепты для этого раздела мы нашли в меню, пожалуй, самого русского ресторана Питера – . Можно посчитать это рекламой, но мало какие рестораны в нашем городе могут похвастаться не только шикарным обслуживанием и высоченным ценником, но и безумно вкусной кухней. Подворье одно из немногих исключений, там действительно вкусно, там действительно по-русски, но там действительно дорого, поэтому мы предлагаем Вам попробовать блюда из меню Подворья прямо у себя за столом, просто купив продукты в гипермаркете и потратив немного времени на кухне.
Несмотря на то, что сегодняшнее блюдо считается горячей закуской на 4-5 человек, мы ели его как основное блюдо на обед на двоих и остались очень довольны этим фактом.
| 500 г говядины (вырезка или антрекотная часть) | Мякоть говядины отварить до готовности, остудить и нарезать соломкой. |
|
Репчатый лук нарезать, обжарить на сковороде в растительном масле или во фритюре, сразу отделить от остатков масла и смешать с мясом. |
|
Для соуса растолченный чеснок смешать со сметаной, добавить соль, свежемолотый черный перец, измельченную кинзу, хмели-сунели, укроп и тщательно перемешать. |
| Нарезанную соломкой говядину залить сметанным соусом | |
| 1 столовая ложка клюквы | Готовое блюдо украсить клюквой и свежей зеленью |
-
- Говядина под острым сметанным соусом
-
- Сметанный соус
-
- Обжариваем лук
-
- Варим говядину
-
- Нарезаем соломкой
-
- Перемешиваем с луком
Получилось очень вкусненько, ноо когда же будут новыу рецепты?Жду с нетерпением))))
мы все в работе, я тоже уже сама жду)
А вы больше не готовите((((? Уже давно нет ничего новенького(((. Ждем с нетерпением)))!
а чем можно заменить хмели-сунели((( а то я в Болгарии(((
А за счет чего получается острота?
чеснок и перец в соусе, он не супер острый, просто чесночный скорее.
интересно приготовить это блюдо дома, а затем сравнить с Подворьем:)
Кстати последний раз ели его в Подворье и нам понравилось меньше, чем то, что мы дома делаем
А клюква используется свежая и без всяких добавок?
Ну мы иногда вообще используем клюквенное или брусничное варенье, а так да, лучше, конечно, свежие ягоды.
а почему “горячая закуска”?
мясо же остужать надо…
вчера приготовили блюдо на д.р дочки. Всем очень понравилось! Спасибо за рецепт:)
Когда эту закуску разогревать надо, я не поняла…
Разогревать ее не надо, просто надо охлаждать мясо до состояния теплого, а не ледяного
Поэтому она и горячая закуска, а не холодная. Хотя мы с удовольствием едим ее и из холодильника 
теперь все ясно:)
я просто слово “остудить” буквально восприняла:))
спасибо)
Очень вкусное мясо и в теплом и в холодном виде! И почему-то на вкус было ощущение что там грибы, а не жаренный лук!:)))
В мою бытность курсантом это была типичная закуска “на троих” практически во всех ресторанах Новороссийска – с бутылкой водки и хлебом вписывались в 10-ку. ))) Было это 25 лет назад…